今日は自宅にいました。
先日知合の方からほうれん草や大根などたくさんいただきました。
根菜類ならそのままでいいけど、ほうれん草は(葉物類)過去ダメにしてしまったことが多かったのです。💧
それを含め料理の常備菜作りをしました。
一週間分の野菜スープに始まり、サラダ用の野菜カット。
冬になると食べたくなる米粉グラタン。
今回は冷凍カボチャがあったのでそれを投入。
あとたくさんのほうれん草ですが、初めは茹でて冷凍かなと思いました。
でも茹でたほうれん草ってたまたまだけど泥臭さが強化され、美味しくなかったのです。
(´⊙ω⊙`)
であれば炒めればいいんじゃね〜って思いました。
冬は鍋料理以外は野菜が不足がちになるわが家です。
ほうれん草の緑は見た目も栄養面でもいいですね。
なのでほうれん草のソテーで塩胡椒仕上げ。
泥臭さ対策として米油油に香り付けとしてバターを少々入れて見ました。
バター醤油っていうのもありだけどほうれん草ってすぐ味が濃くなるので今回はやめときます。
12月も10日ほどになるとスーパーではそろりとお正月商品が値上げになりますね。
かまぼこなんて良い例です。
お節料理の黒豆も値上げがわかってるのでそれは買っときマシタ。
この辺は皆さんわかっててこの時期の風物詩見たいなモノです。
でも達人はそれ以外にも手を回してそうです。
それはお雑煮用の三つ葉やお雑煮や筑前煮に使う鶏肉や椎茸、庶民的ではちくわなんかも前買いしてそう。
おっ・・(´⊙ω⊙`)
お正月前には年越し蕎麦があります。
それ用のかき揚げも通常価格の時に買い冷凍するなんてことも聞きました。
であればお正月用の海老天なんかも今が買い得？？？
スーパーが前倒しでお正月値段の消費を仕掛けるなら消費者はその前にサラ〜とまとめ買いで冷凍保存ていうのが良いようです。
わかっちゃいるけどって感じです。
そもそもこれって冷凍してたっけ？てことがないように小分けにわかりやすくするのがコツのようです。
やっぱ頭使ってるまめな方にはかなわないなぁ〜と。
わが家もちょっとずつその秘訣を真似したいなと。
早速夕方、いつものスーパーに正月値段前の食材を調達視点でお買物です。
いつもの店内もちょっと違って見えました。
ヽ(*＾ω＾*)ﾉ(おしまい)
今年は黒豆を煮たいです。ヨーグルトやパウンドケーキに入れても美味しそう。これは小粒タイプです。
