今日は午後から仕事です。
先日キッチンストック棚を整理しました。
最近、お菓子を作ってないなと思いました。
去年は米粉を使ったお菓子や料理にハマりました。
特にスイーツはいろいろ挑戦しましたが、味もイマイチだし見た目もイマイチだった気が・・
ホットケーキミックスで作ったケーキや強力粉で作ったパンの方が味もいいし見た目もいいのです。
でも小麦は大腸に良くないと聞きます。
失敗しながら学ぶということで米粉を購入。
お得用1kgを買い置きそのままデシタ。
なので午前中は米粉パウンドケーキを作ろうかとYou Tubeで検索。
料理研究家ゆかりさんのおうちで簡単レシピ「[混ぜて焼くだけ！]グルテンフリーしっとり米粉パウンドケーキの作り方」を参考に作って見ました。
٩( 'ω' )و
動画を見るとモチモチふわふわでほんと美味しそう。
でも実際に作るとどうよっていうのがありました。
過去、米粉パンを作って失敗してます。
その失敗を踏まえ米粉選びはパンやお菓子作り用のものに変えました。
わが家は米の粉(共立食品)を使いました。
そして出来上がったものがこちらです。↓
米粉パウンドケーキです。
今回は見た目もいい感じ。
触ってもふわふわです。💕
ですが、断面の半分から下はスポンジ状じゃなく、若干ういろう見たいな半生っぽい食感デシタ〜
^^;
前、米粉パンを作った時はやはり断面全体がういろう状態で石のように硬くこれを放置すると米粉パンで釘が打てるほどの強者パンでした。
(´⊙ω⊙`)💧
バナナじゃないのね・・🍌(⌒-⌒; )
今回は全体的に柔らかくケーキ自体もふくらみました。
「じゃあ何で下半分がういろうになる？」の疑問が・・？
それって下部分が熱が通ってないってことかな？と思いました。
思い当たる部分としてオーブンの余熱があります。
素朴な疑問これをする時、天板は庫内に入れて予熱するorしない？の問題かなと思いました。
これに関しオーブン説明書を見たら”何も入れないで予熱する”と書いてあったのでそのようにしたらこの出来でした。
ちょっと腑に落ちないので他に検索するとこれはサイトによって意見が分かれたという印象です。
クッキー見たいにはじめから天板に並べるものは天板無しの予熱だそうです。
ですがパンやケーキに関しては意見が分かれてたので微妙。
🍰(｡-_-｡)🥐
わが家の米粉パウンドケーキちゃんの場合天板を入れて予熱すれば下部分も温度が下がらず均等にスポンジ状になるかなと思いました。
そんな感じで次回はそれで再挑戦するつもりです。
そして肝心の味ですがバターのコクが効いていてフィナンシェ見たいでとても美味しいです。
この味ならリピありです。(*^ω^*)
みなさんもこのレシピで作って見てくださいね。
ヽ(*＾ω＾*)ﾉ(おしまい)
