昨夜の夕飯は久しぶりに麻婆豆腐を作ろうと思いました。
ネットで検索し人気あるレシピで作ろうかと。
ただ材料のコチュジャンが無いのでスーパーに買いに行きました。
味の決め手はコチュジャンと書いてあったので外せないようです。
そして自宅に帰り早速下準備をしました。
そしたらコチュジャンとテンメンジャンを間違えてテンメンジャンを買ってしまいマシタ。
💧
これって結構紛らわしいと思いませんか。
(・・?)
わたし都合で似たような調味料だし代用できるかなと思っちゃいました。
豆板醤っていうのもあるしこれは持ってます。
コチュジャンをテンメンジャンで代用できますか？
テンメンジャンは赤褐色でコクと甘みのある味噌のこと。
コチュジャンは赤茶色で辛味と甘みのある味噌だそうです。
コチュジャンには唐辛子も入っているため、甘辛な味わいになっています。
コチュジャンをテンメンジャンの代用にすることはできないので注意してくださいね。
だそうです。( ^ω^ )↑
だったら豆板醤の辛味とテンメンジャンの甘味をブレンドすればバランスいいんじゃね〜と思いました。
( ﾟдﾟ)
わざわざ買うのはもったいないので・・
＾＾
そんな感じで作ると結構上手く出来ました〜
いつも通り食べちゃったので写真がありませんが・・・
(説得力なし・・^^;)
味は少し濃かったですが、ご飯や麺などの上に掛けるとエスニック風にもなりそう。
(=ﾟωﾟ)ﾉ
この件をネットで検索するとコチュジャンとテンメンジャンの違いとかそれに豆板醤も巻き込んでこの三つのスパイスで一つだけ持つならおすすめは？って質問もありました。
このご時世、スパイスも高いし、それを使わないで冷蔵庫に眠らせるのはもったいないですよね。
なのでわたしはテンメンジャンは中辛の甘味噌なんで炒め物や冷しゃぶサラダのつけだれなどにジャンジャン使おうと思ってます。
🍳(=ﾟωﾟ)ﾉ🍳
(ジャンジャンってm(_ _)m💦)
これから暑くなるので甘辛ものが美味しい季節です。
間違えて購入したスパイスで新しいメニューが広がるといいな💕と思いました。
ヽ(*＾ω＾*)ﾉ(おしまい)
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